Esta receta de elote de maíz callejero mexicano es parte de una asociación patrocinada con Vive Mejor y Knorr. Todas las opiniones y las imágenes son mías.

¡Hola! Hoy estoy recreando uno de mis bocadillos o guarniciones mexicanos preferidos: el maíz callejero mexicano, también conocido como elotes. Es una receta muy simple que puedes hacer un poco más ligera que la original. Así como estoy emocionado ya que, aunque me gusta, ¡nunca he hecho una versión auténtica en casa!
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Si no está familiarizado, elotes = maíz de la calle mexicana = maíz legendario en la mazorca con mantequilla, mayonesa, queso y chile. En algunos casos, lo verá servido con cilantro, lima, queso cotija u otros ingredientes, sin embargo, el método que lo compré crecí fue principalmente esa combinación.

Ah, así como: si no estás familiarizado con las elotes … ¡lo más probable es que no estés familiarizado con el elote tipo, también conocido como el hombre que tira este bocadillo notable! Caminaría con la comunidad empujando un carrito y tocando una bocina para llamar la atención de los clientes. Dentro del carro tendría una olla significativa de maíz hervida, así como a su alrededor, sería todos los ingredientes: mantequilla, mayonesa, queso, chile, etc. Cuando compró una elota, utilizaría enormes pinzas de metal para obtener un maíz. Fuera del agua, así como un palo de madera. Luego, lo apilaría con todos los ingredientes, así como lo entregaría, goteando con todos los sabrosos sabores que se derriten.

¡Hoy hice elotes en la casa tan bien como fue tan bueno! ¡Esto puede ser un nuevo esencial para mí!

Fui influenciado por esta receta de maíz callejero a la parrilla, sin embargo, hice algunos intercambios para que sea un poco más ligero …

En lugar de asar, lo hirvé en el caldo. Esto hizo que toda la mazorca de maíz sea jugosa y sabrosa.

En lugar de crema agria, utilicé el yogur griego. Esto lo hizo más bajo en calorías, sin embargo, todavía cremosa.

Utilicé lima adicional y cilantro ya que me gustan esos sabores.

Maíz de la calle mexicana – receta de elotes

Ingredientes:

6 orejas de maíz

1 Cubo de caldero de sabor a las aves de corral de Knorr®

2 cucharaditas. cáscara de lima rallada
2 cucharadas. jugo de lima fresca
1/2 taza de cilantro fresco picado
1/3 taza de aceite de aguacate de Hellmann’s® o Finest Foods® con un toque de aderezo de mayonesa de lima
1/4 taza de yogur griego ordinario
1 cucharada. polvo de chile ancho

Sal pimienta

1 taza de queso de cotija finamente rallado

Direcciones:

Llene la olla con agua, así como 2 cubos de cala: hervir. Cuando comience a hervir, agregue el maíz en la mazorca. Cocine por 8-10 minutos.

Mientras está hirviendo, prepare la salsa …

Combinar: mayonesa, yogurt griego, lima, cáscara de lima, cilantro y chile en un tazón. revuelva bien. Agregue sal y pimienta según sea necesario para el gusto.

Cuando se realice el maíz, elimine y se seca. Extienda la salsa sobre el maíz y la cubierta con queso de cotija. Servir con lima adicional y chile.

¡Disfrutar!

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Obtenga la receta de elote en español aquí: receta de maiz asado elote

¡Quiero probar la receta de arroz Chimchurri Portobello a continuación!

Pregunta: ¿Alguna vez ha tenido elotes / maíz callejero mexicano?

¿Hay una comida con la que creciste que es un poco distinto a donde vivías?

[Esta receta de maíz callejero mexicano (elote) es parte de una asociación patrocinada con Vive Mejor y Knorr. Todas las opiniones y las imágenes son mías.]

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